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【转载】过年了，做些卤水带壳花生。。。

2014-04-28 18:09:49| 分类：默认分类 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自乌裕尔河《过年了，做些卤水带壳花生。。。》

过年了，做些卤水带壳花生。。。 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

材料：

1 磅带壳花生

卤水材料：

6-7 根辣椒干

2-3 个八角/大料

1 段桂皮

2 片桂叶

1 tsp 黑胡椒（稍微捣碎）

1 把花椒（Optional）

2 tbsp 盐（对，就是要咸一点，不然花生不入味）

半锅水（水一定要没过花生）

过年了，做些卤水带壳花生。。。 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

1. 准备卤水，把所有材料加入半锅水里煮滚，转小火。

2. 把花生洗干净，加入锅里加盖大火煮滚，转小火卤。喜欢脆一点的口感卤半个小时即可，我喜欢花生糯糯的，卤了三个小时。

3. 熄火，不开盖，泡上3个小时，泡一个晚上更好。然后沥干卤水，即可食用。

过年了，做些卤水带壳花生。。。 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

注：发现一个小秘密，这个花生第三天更好吃，味道更好！

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