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【转载】五香鱼

2014-06-10 10:26:42| 分类：默认分类 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自霞子《五香鱼》

五香鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园

原料：草鱼

调料：花生油、葱、姜、五香粉、酱油、醋、甘草、八角、香叶、白糖、淀粉、鸡粉

制作方法：

1、草鱼收拾净，去头，斩成大块，放入酱油、料酒、甘草、八角、香叶，用手抓匀后，腌制半小时。

2、腌制好的鱼块取出放入另一个盆中，放入淀粉抓匀后静置3分钟，放入热油中炸至金黄色捞出；腌鱼的汤汁留用。

3、把腌鱼的汤汁倒入炒锅内，放入葱段、姜片，倒入酱油、料酒、白糖、醋少许、五香面（多些）、盐、鸡粉和适量的清水。

4、开火煮开后，把渣滓捞出，关火，放入炸好的鱼拌匀浸泡，冷吃热吃均可。

五香鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园

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