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【转载】食盐的25条妙用,以前真是小看盐了!  

2014-06-25 22:44:04|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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- . - .      来源: 网络   - . - .

 

  

   如今,大家都知道“限盐”的重要性,盐似乎变得不那么招人喜欢了。但盐的作用可不仅仅是调味那么简单,比如:焯菜时加点盐保护营养;和面时加点盐更筋道;煮玉米时加点盐更甜;喝咖啡加点盐去苦味;煎鱼前加点盐不破皮;豆腐加点盐不宜变质。其实,我们的生活中也不只有炒菜的时候才会用到盐,这里教给大家一些厨房里的用盐妙招,贴近生活又很实用!


1.买来的新鲜生姜、鸡蛋一时吃不了,埋入盐里,能保存较久


2.剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里,鱼鳞会很容易脱落


3.新鲜蘑菇放入淡盐水中浸泡10分钟,捞出沥干后,装入塑料食品袋中,3天之内可保鲜


4.蘑菇或黑木耳先放入淡盐水中浸泡,再用清水洗净,容易洗去泥沙


5.验证鸡蛋是否新鲜,只需把它放在盐水里,新鲜鸡蛋会下沉,不新鲜的会漂浮


6.清洗肉类时,加适量食盐和碱,反复揉搓,不仅能清洗干净,而且可去除腥味


7.将瓜果蔬菜在盐水中浸泡20-30分钟,可以除去残存农药并有一定的杀菌作用


8.从冰箱冷冻室里取出的冻肉,放在盐水中解冻,不仅快,而且可保持鲜嫩


9.宰好的鸡鸭洗净后,先在其内外抹上盐,然后烘烤,能增加香味


10.把鲜桃放入盐水里浸泡1分钟后,用手轻搓,桃毛很快脱落


11.新鲜水果剥皮后,如不马上吃可浸泡在淡盐水中保鲜


12.茄片用盐腌10分钟后再炒,既省油又好吃


13.盐可以清除浴盆和马桶的污渍


14.油炸食物时,在油锅中放少许食盐,可防止食油飞溅


15.在存放面包的容器里先撒一些盐,再放入面包,盖好盖,面包不会变干、发霉


16.蒸剩饭时,在蒸饭水里加一小匙盐,蒸出来的饭味道比较鲜


17.煮牛奶、做饭烧干的锅,可以用盐去除糊味;


18.发面时,若放一点盐水调和,可缩短发酵时间,味道更好


19.煮水饺时,先在水中放入适量盐,煮出的水饺不粘锅,饺子不破皮


20.煮面条时,先在沸水中放一点盐,面条煮熟后不会烂


21.白嫩的豆腐先在淡盐水中浸泡半小时,烹调时不易破碎


22.将菠萝削皮后切成片,放入淡盐水中浸泡后再食用,更香甜可口


23.凡带有苦味和涩味的蔬菜,切好后加盐渍一下,滤去汁水烹炒,可减少苦涩味


24.煮粥时放点盐,不会产生泡沫


25.煮牛奶、做饭烧干的锅,可以用盐去除糊味


   温馨提醒:虽然盐有这么多好处,但是为了预防和控制高血压的发生,适当合理地减少食盐的摄入量,每日不要超过6克哦  

 

   

 

 

 

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