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【转载】吃不够的那碗面 (家常炸酱面)  

2014-08-15 08:37:03|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自牧马人《傻妞主妇1 吃不够的那碗面 (家常炸酱面)》

傻妞主妇 吃不够的那碗面 (家常炸酱面) - 牧马人 - 牧马人

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 家常炸酱面(2-3碗) :

       材料:    稍粗的面条适量、肉1小块、黄瓜1根、香菇4朵、 葱半根、姜2片

       腌肉料:盐1/4+1/8小匙、生抽1/2大匙、五香粉1/4小匙、油1大匙

       调味料:郫县豆瓣酱1大匙、李锦记京式甜面酱3大匙

       做法:  

傻妞主妇 吃不够的那碗面 (家常炸酱面) - 牧马人 - 牧马人

       1、所需材料都准备好。

       2、黄瓜去皮切斜片,再切成丝备用;香菇切成比黄豆大粒备用;葱姜和肉切末备用。

       3、葱姜肉末放在盘子里,放入盐、生抽、五香粉调均匀。再加入一大匙植物油拌匀腌制15分钟。

       4。、烧热后,放入适量的油,再加入腌好的葱姜肉末炒至肉变色。

       5、加入香菇粒炒匀。

       6、加入一大匙豆瓣酱炒匀。

       7、倒入小半碗水煮沸。

       8、加入3大匙甜面酱,翻拌均匀。

       9、整个酱再次沸腾,就可以关火了。

      煮好的面上边码上黄瓜丝,再倒上一大勺炸酱,就可以开吃啦!

     小罗嗦:

      1。郫县豆瓣本身很咸有些许辣味,甜面酱也是咸的,所以不用再加盐。如果不吃辣的,可以使用纯豆鼓。

      2。酱里除了香菇类,也可以用杏鲍菇粒,爱吃辣的话,可以多加1大匙辣的豆瓣酱。或是在炒肉末的同时加入几颗切开的干辣椒。

      3。如果可以把炸花生米切碎,加上少许白芝麻,在酱浇上面后放上一些,吃起来会非常非常的香!

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