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【转载】家乡的味道  

2015-02-17 16:24:03|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自骆驼《家乡的味道》

      小时候每到过年,家家户户除了蒸馒头,做豆腐,杀猪熬猪头肉,等等。再就是做牛肉豆腐丸子。记忆中丸子做的很少,是留着年后招待亲朋好友的,家人一般不舍得吃。

    那时母亲总会这样说,等以后日子过富裕了让你们吃个够。她老人家经常嘱咐我们,要想饭菜可口,学会自己动手。

     昨天买了三斤牛肉,今天买了四斤豆腐。豆腐没全放上。经过几个小时的艰苦劳动,终于修成正果。

家乡的味道 - 骆驼 - zhnh2007的博客

 豆腐要用刀压碎,一般压两遍即可。

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 加入剁碎的大葱姜。

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 花椒大料用锅洛熟,凉透后用蒜臼子捣碎。

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 加入捣碎的花椒大料。

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 搅拌好的半成品。

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 纯手工制作哦!

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 大火蒸半个小时。记忆中母亲说过二十分钟就行,俺怕蒸不熟。家乡的味道 - 骆驼 - zhnh2007的博客

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 用油煎过的。尝过才知道,味道好极啦!家乡的味道 - 骆驼 - zhnh2007的博客家乡的味道 - 骆驼 - zhnh2007的博客

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